河南烩面江湖地位不保？遭遇拉面“单挑”！

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浏览：- 发布日期：2020-08-13 10:57:40【大中小】

记得之前看过一条新闻，在河南郑州有一家拉面企业要挑战河南烩面，被河南人骂残？依个人观点，针对郑州烩面这种传统式餐饮业而言，不是坏事，有效竞争才能促进行业进步，无论拉面还是郑州烩面，都是传统式面食，很多年青人并不喜欢，如果再不改变，恐将失去未来市场。

一家老字号拉面企业公开在郑州媒体上下战书，要“单挑”河南烩面。

拉面烩面

消息一见报，河南省炸了锅：在“郑州烩面之城”挑战郑州烩面，欺我大河南无人？郑州烩面在河南面食江湖的霸主地位有目共睹，稳如泰山，地位岂是区区拉面所能撼动？

更有义愤填膺者，怒斥挑战者不自量力，“装逼”、“信球”、“很叼”……几乎把挑战者骂残。

但是，一片谴责声中，还有许多客观人员提出反思，他们觉得，毫无疑问，拉面、郑州烩面等传统式面食都面临着“老龄化”问题，因为缺乏创新，部分传统式中餐对80、90、00后年青人消费者的吸引力不断下滑，这一点也务必直面，期待传统式中餐对发展前景有个清楚的认知。

针对本次拉面“挑战门”新闻事件，一知名餐饮业人员表明，其实，就拉面而言，究其历史，也是始于河南省，虽然生长发展壮大于千里之外的甘肃，但其根在焦作市博爱县的客观事实不能改变。而郑州烩面则是大家公认的河南省面，目前这一家餐饮公司以拉面之名公开向郑州烩面进行挑战，无论源于什么样目标，给人感受免不了有博得注意之嫌。

河南烩面

商场如战场，以一家餐饮业之力敢向整个郑州烩面界挑战，应该也不会只是炒作那么简单。大家都看过武侠小说，一个人跑到一个门派门前叫战，一般只有两种结局，要不被人家打残，要不把人家打残。该知名餐饮业人员说，“我也了解这次下战书的餐饮公司，也不是一家小店、新店，其品牌已经有近十年历史，规模也不小，多发展到60多家连锁店，去年开始进行产品聚焦，品质有不小的提升，他们不可能不考虑挑战会带来哪些后果。无论如何，我们期待这是一件有利于餐饮行业发展的好事，不要止于一场骂战。