河南一绝——烩面
河南地处中原腹地，汇聚了祖国各地的面食名吃：武汉热干面、兰州牛肉拉面等，我爱吃的美食莫过于羊肉烩面了！
关于烩面有一个感人的故事：相传唐太宗李世民在登基前的一个雪天，患寒病。落难于一农院。农院中的母子心地善良，将家养的麋鹿宰杀熬汤，又想做面条为李世民解饿。可追敌逼迫，情形紧急，老妇人草草将面团拉扯后下入汤锅，煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗，寒疾痊愈。于是策马谢别。李世民即位后，下令让人寻找这对母子。找到后又命御厨向老人拜师学艺。从此，李世民的御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。后因麋鹿稀少，才改为羊肉，但美味程度与医用价值都不亚于麒麟面。就这样，羊肉烩面诞生了。
烩面面汤筋滑，营养滋补，是发热驱寒良药。烩面的做法也比较讲究：选上等鲜羊肉，反复浸泡后下锅熬煮，另用面粉兑入适量的盐，和成软面反复揉搓。随后，把面拉成一寸来宽的长条，下入肉汤里，加入木耳、细粉条、枸杞、黄花菜等材料，煮熟后放入羊肉片和香菜即可食用。
羊肉烩面吃起来口感润滑，喝一口汤吃一口面，再加上几片羊肉，别提有多香了！吃的时候，我喜欢用筷子把粉条一把夹起，然后“嗖”的一下，把它们吸到嘴里，感受它的香滑与软糯。
这就是色香味俱全的羊肉烩面，你们是不是垂涎三尺了呢？快去尝一尝吧！在长葛一品兴呢，自主研发出来了烩面坯专业设备项目，满足了烩面市场供给不足的局面，也给投资商带来了巨大的商机。
下一篇：烙馍机是怎样发展起来的你知道吗？
上一篇：第十四届中国食品博览会16日开幕
| 我要评论: | |
| * 内 容： |
（内容最多500个汉字，1000个字符） |
| 验证码： | 看不清？！ |
豫公网安备 41108202000204号 
扫二维码访问手机官网
扫二维码 关注一品兴
共有-条评论【我要评论】