手工烩面一定比机器做的好吃吗？
大家在食用东西的时候，很多时候会无形中添加一种味道——人情味，纯手工的会更好吃。那么真的是这样吗？我爱发明上经常会进行这样的对比。比如烩面机（河南人爱吃烩面）。在面馆师傅薪酬日益增加的今天，薪酬倒成了小问题，招工成了难题，招有经验的面坯师傅更是难上加难。大家都知道，烩面汤味道千千万，但烩面的筋道爽滑都是一样的。烩面下锅前要能扯、拉、甩、撕，煮熟后的口感要筋道爽滑，那人工和机器的却别在哪里呢？我们来看看烩面机的优点在哪里？
首先，和面是技术活，更是一个力气活。可能你会觉得和面不难啊，是，三五人的量貌似不难，但是上百人，上千人呢？一次15斤的和面量，常年和面的师傅的胳膊比肌肉男的都有型。
其次，揉面比和面比起来，多了一项耐心，烩面要想做出来劲道爽滑，在揉到一定程度的时候，要让面醒起来，得三次，这就是师傅们常说的三揉三醒。后才是擀制成坯，抹油。在下锅之前还是醒的时间。
就这已经说的够简单了，做起来比说要难三倍不止。但是机器做起来，揉面因为机器比手工的力道要大而且均匀，这样，一次就能揉的光滑细腻。成型标准，自动抹油了，只需要把坯给叠放好，等到下锅之前直接拿起来拉抻之后下锅就可以了。
那手工和机器哪个更好吃呢？您可以到自家附近的超市去买上几坯自己做一下，再到面馆尝上一顿，看看哪个更劲道爽滑！
所以，我们长葛一品兴的烩面机解决了人工和面、揉面效率低、成本高的问题，我们的烩面机同时也配备有和面机、揉面机，大大减轻了人力和物力，节省成本，提高收益.
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